MIGUEL DUARTE

Pasión mexicana en cada paso

Miguel Duarte no es solo un chef. Es un soñador que cruzó el océano con un puño de recetas, una maleta llena de sazón y un corazón rebosante de México.

Originario de Monterrey, llegó a España hace más de 17 años como chef invitado para representar la gastronomía mexicana en un restaurante. Lo que comenzó como una colaboración, se transformó en una misión de vida: llevar el verdadero sabor de México a cada rincón de Málaga… y más allá.

Fue el primero en traer los famosos tacos a 1€ a la ciudad, un concepto que revolucionó la forma de disfrutar la comida mexicana en el sur de España. Introdujo en Málaga la auténtica tortilla mexicana hecha a mano, elevando el nivel del catering con un producto artesanal, fresco y con identidad.

Los Ojos de María

Ha trabajado en prestigiosos restaurantes, ha cocinado en programas de televisión, ha sido entrevistado en radio y prensa, y ha compartido su visión de México con amor, respeto y picante.

Pero su historia no para ahí. Miguel fundó Los Ojos de María, un proyecto que nació desde el alma y que hoy reúne catering, tienda mexicana y eventos culturales que celebran la identidad mexicana con pasión y autenticidad.

Es presidente de la asociación Soy México, impulsor del Tour de Leyendas, ha organizado homenajes a grandes artistas mexicanos y ha traído en exclusiva mariachis directamente desde México a escenarios europeos.

Miguel no solo cocina. Miguel conecta, representa y celebra a su país cada día con orgullo. Ha creado una comunidad de mexicanos y amantes de México que crece, se une y se emociona en cada evento.

Bienvenido al universo de Miguel Duarte.
Aquí, México no se olvida... se vive.